De Missouri Foxtrotter heeft zich ontwikkeld als ras in de Ozark Hills in Missouri gedurende de 19e eeuw. Immigranten streefden naar een makkelijk en comfortabel te rijden paard dat sterk moest zijn en uithoudingsvermogen moest hebben.
De paarden die meegekomen waren met deze pioniers waren voornamelijk paarden van Arabisch bloed,  Morgans, en paarden van de plantages uit het zuiden.
Later kwamen daar nog de Saddlebreds bij en de Tennessee walkers. Omdat de fox-trot al gauw de beste gang bleek in dit ruwe terrein werd daarop geselecteerd en ontstond de Missouri Foxtrotter.

De Missouri Foxtrotting Horse heeft een stokmaat die ligt tussen 1.42m en 1.60m.
Het zijn redelijk compacte, sterke paarden met niet te grote hoofden. Een diepe ronde borst, ronde ribben en volle flanken. Duidelijke spieren en ook sterke benen.
Vele kleuren komen voor, met name effen of met enkele aftekeningen.
 

Altijd puur gefokt op bruikbaarheid, karakter en uithoudingsvermogen maakt dat dit ras erg geschikt is voor ruiters van allerlei niveaus. Kalm, werkwillig, mensgericht zijn eigenschappen waar de Missouri Foxtrotter om geroemd wordt. Ook als familiepaard kan de Foxtrotter veelal goed dienst doen. Ook kunnen foxtrotters gebruikt worden voor cow-cutting omdat ze de eigenschap 'cow-sense' vaak bezitten.
 

Dé gang van de Missouri Foxtrotter is natuurlijk de Foxtrot.
In principe is dit een diagonale gang waarbij het paard in stap lijkt te gaan met zijn voorbenen en met zijn achterbenen draaft. Het ritme is erg apart.
Het hoofd knikt duidelijk mee in het ritme en de paarden kunnen deze gang erg lang volhouden.
De ruiter merkt wel enige 'heen en -weer beweging' maar wordt niet uit het zadel gegooid.
De gang zou één van de meest tredzekere zijn, d.w.z. dat het paardzich prima en zeker kan voortbewegen in foxtrot op een oneven ondergrond zoals in ruig terrein.

Afgezien van deze gang kan de Foxtrotter ook nog in flatwalk gaan en in canter. (zie voor beschrijving de Tennessee Walker)